써니로스의 삼겹살이 내 입맛을 사로잡았다
평일 퇴근 시간이 조금 지난 뒤 전주에서 저녁 메뉴를 정하다가 삼겹살이 먹고 싶어 써니로스로 향합니다. 주소는 전북특별자치도 전주시 완산구 마전들로 12라 출발 전에 내비게이션에 정확하게 입력했습니다. 이날은 여러 음식을 빠르게 먹기보다 고기를 직접 구우면서 하루 이야기를 천천히 나누고 싶은 마음이 컸습니다. 삼겹살은 불판 위에서 익는 시간이 있어서 식사 시작부터 속도가 자연스럽게 조절됩니다. 저도 처음에는 배가 고파 주문한 고기가 빨리 익기만 기다렸는데, 막상 불판을 바라보고 있으니 조급했던 기분이 조금씩 가라앉습니다. 한쪽 면이 익었나 싶어 집게를 들었다가 다시 내려놓으며 '조금만 더 두자'고 혼자 중얼거립니다. 그렇게 첫 점을 먹고 나니 그제야 제대로 저녁을 시작한 기분입니다. 써니로스는 전주 완산구에서 삼겹살을 중심으로 식사를 계획할 때 기억해둘 만한 곳입니다. 특히 일행과 마주 앉아 고기를 나눠 굽고 대화를 이어가는 저녁을 생각한다면 식사 자체를 서두르지 않는 것이 잘 어울립니다.
1. 마전들로를 따라 천천히 찾았습니다
처음 찾아가는 곳에서는 상호만 기억하기보다 전북특별자치도 전주시 완산구 마전들로 12라는 주소를 함께 확인하는 방법이 마음 편합니다. 저는 목적지가 가까워지면 내비게이션 안내만 듣지 않고 주변 건물도 같이 살펴보는 편입니다. 가까이 도착했다는 안내가 나오면 오히려 속도를 낮추고 입구 위치를 확인합니다. 처음에는 큰 어려움 없이 바로 찾겠지 싶었지만 새로운 식당에서는 마지막 몇십 미터가 은근히 헷갈릴 때가 있습니다. 괜히 한 번 지나쳐 다시 돌아오기보다 주소를 다시 보는 쪽을 택합니다. 여러 명이 각자 출발한다면 상호와 도로명 주소를 같이 공유하는 것도 실용적입니다. 차량으로 방문할 예정이라면 주차 가능한 위치와 주변 상황은 방문 당일 확인하는 것이 안전합니다. 특히 저녁 식사가 몰리는 시간에는 평소와 차량 흐름이 달라질 수 있으므로 약속 시간에 딱 맞춰 도착하려 하기보다 약간 일찍 움직이는 편이 낫습니다. 목적지 주변에서 몇 분 정도 여유를 두니 일행을 기다리는 동안에도 마음이 급하지 않았고 식사를 시작하는 흐름도 한결 차분했습니다.
2. 가방을 치우고 불판에 집중했습니다
자리에 앉은 뒤에는 휴대전화와 가방부터 식사에 방해되지 않는 곳으로 옮겼습니다. 삼겹살을 먹을 때는 집게와 가위를 계속 사용하고 접시도 오가기 때문에 불판 주변에 물건이 많으면 손을 움직일 때마다 신경이 쓰입니다. 필요한 것만 가까이에 두고 삼겹살을 중심으로 주문하니 테이블을 사용하는 흐름이 단순해집니다. 배가 많이 고팠던 터라 처음부터 넉넉하게 주문하고 싶은 마음도 있었지만 우선 먹어본 뒤 추가하기로 합니다. '조금 부족하지 않을까' 싶었던 예상과 달리 고기가 익는 동안 이야기를 나누다 보니 식사 속도가 빠르지 않습니다. 한 사람이 계속 집게를 잡기보다 가까운 사람이 상태를 확인하고 자연스럽게 역할을 바꿔가며 구웠습니다. 그러니 누군가 고기만 챙기느라 자신의 식사를 놓치는 일도 줄어듭니다. 고깃집에서는 인테리어를 오래 바라보기보다 실제로 자리에 앉은 뒤 얼마나 자연스럽게 먹을 수 있는지가 더 기억에 남습니다. 처음 몇 분 동안 자리와 식기를 정리해두니 이후에는 불판과 대화에 집중하기 수월했습니다.
3. 첫 점에서 굽는 기준이 생겼습니다
불판에 삼겹살을 올린 뒤에는 자주 움직이지 않고 한쪽 면이 익어가는 모습을 지켜봤습니다. 겉면의 색이 달라지고 뒤집을 때가 되면 그때부터 고기를 먹는 시간이 본격적으로 시작됩니다. 저는 잘라놓은 조각 가운데 먼저 익은 것을 골라 첫 점은 그대로 먹어봅니다. 처음부터 여러 가지를 곁들이는 것보다 고기의 온도와 씹히는 정도를 확인하면 다음 조각을 얼마나 더 구울지 정하기 쉽습니다. 일행은 조금 더 익힌 상태를 선호해 몇 점은 가장자리에서 시간을 더 둡니다. 같은 삼겹살인데도 각자가 원하는 굽기가 다르니 불판을 은근히 구역처럼 나눠 쓰게 됩니다. '이쪽은 조금 더 기다리자'고 말하면서 고기를 옮기는 과정도 식사의 재미가 됩니다. 처음에는 전부 비슷한 시점에 먹을 줄 알았는데 예상보다 취향 차이가 분명합니다. 그래서 한꺼번에 많은 양을 굽지 않고 먹을 만큼씩 올리는 방식이 잘 맞았습니다. 먼저 익은 조각은 따뜻할 때 먹고 빈자리에 다음 고기를 올리니 끝까지 굽는 정도를 조절하기도 수월했습니다.
4. 중간에 물 한 잔으로 쉬었습니다
처음 몇 점을 먹을 때는 허기 때문에 젓가락이 빠르게 움직였지만 어느 정도 배가 차니 자연스럽게 속도가 느려집니다. 저는 이때 물을 한 잔 마시면서 불판과 남은 고기를 한 번 확인했습니다. 처음부터 쉬지 않고 먹을 것 같았는데 오히려 잠깐 멈추는 시간이 있으니 추가 주문 여부를 판단하기 쉽습니다. 이미 충분하다면 그대로 천천히 마무리하고, 조금 부족하면 필요한 만큼만 더 주문하면 됩니다. 괜히 배고플 때 양을 크게 잡았다가 마지막에 서둘러 먹는 상황을 피할 수 있습니다. 식사 도중 테이블 위에 사용한 접시와 소지품이 섞이지 않도록 한쪽을 비워두는 것도 도움이 됩니다. '처음에 치워두길 잘했다' 싶을 만큼 불판 주변 움직임이 단순해집니다. 긴 소매를 입었다면 고기를 뒤집거나 자를 때 불판 가까이 닿지 않도록 살피는 것도 필요합니다. 여러 명이 함께 방문한 경우에는 중간중간 집게를 넘겨가며 먹으면 한 사람에게 굽는 일이 몰리지 않습니다. 작은 부분이지만 이런 흐름이 유지되면 식사가 끝날 때까지 대화가 끊기지 않습니다.
5. 배가 차니 가까운 곳부터 봤습니다
삼겹살을 충분히 먹은 뒤에는 멀리 이동하는 일정부터 잡기보다 마전들로 주변에서 다음 동선을 가볍게 정하는 편이 부담이 적습니다. 첫 번째는 인근 상가 방향을 천천히 걸으며 식후 시간을 보내는 방법입니다. 두 번째는 가까운 카페를 찾아 커피나 차를 마시며 일행과 이야기를 조금 더 이어가는 코스입니다. 세 번째는 전주 완산구 안에서 예정해둔 다음 목적지로 이동하되 출발 전에 잠깐 걸으며 소화를 시키는 방식입니다. 저는 원래 식사를 마치면 바로 차에 타려고 했는데 배가 부르니 생각이 바뀝니다. '딱 몇 분만 걷자'는 말이 먼저 나옵니다. 예상과 달리 식사 뒤 짧은 이동 시간이 하루를 정리하는 데 꽤 잘 맞습니다. 주변 카페나 다른 매장의 영업 여부는 날짜와 시간에 따라 달라질 수 있으므로 식사를 끝낸 뒤 당일 이용 가능한 곳을 확인하는 것이 정확합니다. 특정 장소를 무리하게 정해두기보다 현재 위치에서 가까운 곳을 고르면 이동 부담도 줄어듭니다. 고기를 먹고 난 직후에는 이런 짧고 단순한 코스가 오히려 잘 맞았습니다.
6. 고기는 먹을 만큼씩 올렸습니다
삼겹살을 먹을 때 제가 가장 신경 쓰는 부분은 불판에 올리는 양입니다. 처음부터 가득 채우면 보기에는 푸짐하지만 대화를 나누는 사이 먼저 익은 조각이 지나치게 구워질 수 있습니다. 이날은 먹을 만큼만 올리고 거의 비워질 때쯤 다음 고기를 추가했습니다. 처음에는 조금 느린 방법이라고 생각했는데 실제로는 불판을 계속 신경 쓰지 않아도 돼 식사하기가 수월합니다. 혼자 '괜히 급하게 굽지 않아도 되겠네' 싶어 다음 판도 같은 방식으로 이어갑니다. 여럿이 방문한다면 약속 시간을 최대한 비슷하게 맞추는 것도 권합니다. 고기를 먼저 굽기 시작할지 기다릴지 고민하는 시간이 줄어들기 때문입니다. 저녁처럼 손님이 몰릴 수 있는 시간에 방문한다면 이용 상황을 미리 확인하는 것이 좋고, 차량을 가져갈 경우 주차 가능 여부도 당일 살펴보는 편이 안전합니다. 복장은 불판 앞에서 움직이기 부담 없는 옷이 실용적입니다. 식사 후 별도의 일정이 있다면 겉옷이나 가방을 고기 굽는 자리에서 떨어뜨려 관리하는 것도 미리 챙길 만한 부분입니다.
마무리
전주 완산구에서 삼겹살을 먹고 싶은 날 써니로스를 찾는다면 전북특별자치도 전주시 완산구 마전들로 12라는 주소를 먼저 확인해두면 동선을 정하기 수월합니다. 이번 저녁은 많은 메뉴를 빠르게 먹는 자리보다 고기를 조금씩 굽고 일행과 이야기를 나누는 시간이 중심이었습니다. 처음 도착했을 때만 해도 허기가 심해 식사를 빨리 끝낼 것 같았는데 한 판씩 굽다 보니 자연스럽게 속도가 느려집니다. 삼겹살 한 점이 익기를 기다리고 서로 원하는 굽기를 맞춰주는 과정에서 대화할 시간도 생깁니다. 괜히 다음 일정을 촘촘하게 넣지 않은 것이 다행이라는 생각도 듭니다. 다시 방문한다면 이번처럼 처음 주문을 과하게 잡지 않고 먹는 속도를 본 뒤 추가할 생각입니다. 처음 찾는 분이라면 주소를 일행과 공유하고 차량 방문 시 당일 주차 상황을 확인하는 것이 좋습니다. 식사를 마친 뒤에는 가까운 곳을 잠시 걷거나 주변 카페에서 차 한 잔 정도 이어가면 든든하게 먹은 삼겹살 저녁을 급하지 않게 마무리할 수 있습니다.
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